La Maison
Bordeaux, Toulouse, Bayonne, Pau et l'ensemble du Sud-Ouest sont livrés sous 48 heures par DHL Express ou La Poste. La tradition pâtissière et chocolatière du Sud-Ouest (canelé bordelais, chocolat basque, tourisme gastronomique) fait de cette région un territoire naturel pour la vanille de qualité.
Le canelé est l'une des pâtisseries emblématiques de Bordeaux, et la vanille en est un ingrédient essentiel. La recette traditionnelle utilise une gousse entière infusée dans le lait. Les pâtissiers bordelais qui passent d'une vanille de grossiste à une vanille gourmet en circuit court constatent une différence immédiate sur le profil aromatique de leurs canelés. La vanille de Madagascar, avec ses notes de cacao et de caramel, est le choix naturel pour cette spécialité.
Les chocolatiers du Pays basque et du Béarn travaillent des cacaos d'origine avec une exigence particulière. La vanille de l'île Maurice, avec son profil floral, offre un accord intéressant avec les ganaches au chocolat blanc et les pralinés. C'est un ingrédient de différenciation pour les artisans qui veulent sortir de l'ordinaire.
Même processus que pour toute la France : formulaire de contact, échantillon, commande en ligne ou par téléphone, livraison 48 heures. Pas de commande minimum, pas d'engagement.
Échantillon
Vous souhaitez tester notre vanille ? Nous vous ferons parvenir des gousses de nos deux origines. Vous les travaillez dans votre atelier et vous jugez par vous-même.
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