Fournisseur de vanille pour le pâtissier artisanal en France

Ce qu'un pâtissier artisanal attend de son fournisseur de vanille

Une qualité constante : chaque lot est contrôlé à réception en France par un professionnel de la pâtisserie. Taux de vanilline supérieur à 1,5 %, taux d'humidité entre 30 et 38 %, gousses souples et non fendues.

Des formats adaptés : sachets de 100 g, 250 g, 500 g et 1 kg sous vide. Pas de commande minimum. Le pâtissier de quartier commande 100 g, le laboratoire actif commande 1 kg.

Une traçabilité complète : numéro de lot, origine précise, date de récolte, taux de vanilline et taux d'humidité communiqués sur demande pour chaque lot.

Un prix juste et stable : vanille de Madagascar à 300 €/kg, vanille de l'île Maurice à 450 €/kg. Prix fixes, pas de négociation au cas par cas, pas de frais cachés.

Un fournisseur qui comprend le métier : fondée par un professionnel fort de plus de 25 ans d'expérience en pâtisserie, Maison Mascareignes connaît les contraintes d'un laboratoire : dosages, conservation, saisonnalité, coût de revient par pièce.

Deux origines pour deux usages

Comment démarrer

Demandez un échantillon des deux origines via notre formulaire de contact. Nous envoyons 2 à 3 gousses de chaque origine. Testez-les dans vos préparations, comparez avec votre fournisseur actuel, et décidez en connaissance de cause. Aucun engagement, aucune obligation de commande.