L'Origine
Un hôtel ou palace qui intègre la vanille de l'île Maurice dans plusieurs points de restauration crée un fil conducteur aromatique qui distingue l'établissement. Du dessert du restaurant gastronomique au cocktail du bar en passant par l'infusion du spa, la vanille mauricienne devient un marqueur d'identité.
| Point | Application île Maurice | Impact |
|---|---|---|
| Restaurant gastronomique | Panna cotta signature, beurre vanillé poisson | Dessert et plat de carte |
| Brasserie | Crème brûlée île Maurice | Dessert de distinction |
| Bar | Cocktail vanille-passion | Signature du bar |
| Room service | Glace vanille île Maurice en pot | Expérience en chambre |
| Spa | Infusion vanille-citronnelle | Bien-être, sensoriel |
| Boutique hôtel | Gousses de l'île Maurice en coffret | Souvenir premium |
Pour les hôtels situés à l'île Maurice (ou dans l'Océan Indien), proposer de la vanille mauricienne crée un lien direct entre l'assiette et le terroir environnant. Pour les hôtels situés en France, c'est un lien avec l'exotisme et le sourcing premium. Dans les deux cas, c'est une histoire que le personnel peut raconter au client.
Échantillon
Vous souhaitez tester notre vanille de l’île Maurice ? Nous vous ferons parvenir des gousses de nos deux origines. Vous les travaillez dans votre atelier et vous jugez par vous-même.
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