L'Origine
Le salon de thé artisanal est le lieu idéal pour la vanille de l'île Maurice. Sa clientèle est sensible à la qualité des ingrédients, curieuse des origines, et prête à payer un supplément pour une expérience gustative différente. La vanille mauricienne peut intervenir dans les pâtisseries, les boissons et la vente en boutique.
Pâtisseries : scones vanille île Maurice, tarte citron-vanille mauricienne, entremet mangue-vanille, financier vanille. Les notes florales de l'île Maurice se marient avec le registre délicat du salon de thé.
Boissons : lait vanillé (avec sirop maison à la vanille île Maurice), chai vanille, chocolat chaud vanille. La signature aromatique se retrouve dans la boisson.
Vente en boutique : gousses de l'île Maurice en tube (2 pièces), sucre vanillé maison, sirop vanille en petite bouteille. Produits à forte marge et faible encombrement.
L'ardoise du salon de thé est le support idéal pour raconter l'origine : « Notre vanille vient de l'île Maurice, terroir volcanique de l'Océan Indien. Cultivée par des planteurs artisanaux, récoltée à la main, affinée pendant 6 mois. » En deux phrases, le salon de thé se positionne sur le sourcing et la qualité, et justifie un prix premium.
Échantillon
Vous souhaitez tester notre vanille de l’île Maurice ? Nous vous ferons parvenir des gousses de nos deux origines. Vous les travaillez dans votre atelier et vous jugez par vous-même.
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