L'Origine
« Vanille de l'Océan Indien » est la signature commune des deux origines de Maison Mascareignes : Madagascar et île Maurice. Elle ancre la marque dans un territoire géographique précis (l'Océan Indien, premier bassin de production mondial) et exprime un engagement : sélectionner, contrôler et livrer les meilleures vanilles de cette zone aux professionnels français.
| Dimension | Contenu |
|---|---|
| Géographie | L'Océan Indien : Madagascar, île Maurice, archipel des Mascareignes |
| Espèce | Vanilla planifolia exclusivement |
| Méthode | Préparation traditionnelle : échaudage, étuvage, séchage, affinage |
| Qualité | Grade A gourmet, contrôlé à réception en France |
| Traçabilité | Directe : producteur → Maison Mascareignes → professionnel |
| Engagement | Prix juste au producteur, filière courte, relation durable |
Que la gousse vienne de Madagascar ou de l'île Maurice, elle passe par le même filtre de qualité : sélection chez le producteur, contrôle à réception en France, conditionnement sous vide, et livraison au professionnel avec la traçabilité complète du lot. La signature « Vanille de l'Océan Indien » est une promesse de rigueur, pas un slogan.
Quand un pâtissier, un chocolatier ou un glacier commande chez Maison Mascareignes, il reçoit une vanille dont il connaît l'origine, le grade, le taux de vanilline et le profil aromatique. Il dispose d'un interlocuteur qui comprend son métier. Et il accède à une origine (île Maurice) que personne d'autre ne propose. C'est cela, la signature Maison Mascareignes.
Échantillon
Vous souhaitez tester nos deux origines ? Nous vous ferons parvenir des gousses de Madagascar et de l’île Maurice. Vous les travaillez dans votre atelier et vous jugez par vous-même.
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